Берегите головы друзья! Мы нужны стране 4 марта)))

С Днём Святого Валентина всех, кто любит и любим!!!
Любовь внесена медиками в международный список болезней и лекарство от неё только одно: взаимная любовь! Чего всем и желаю)))!!!
Мои вязанные валентинки для всех)))

Вот опять звучат бравурные речи о всё возростающей заботе государства о детях: растёт "материнский капитал" и пособия при рождении ребёнка. Это конечно приятно, но!
Такое ощущение, что дети только в младенчестве хотят есть и мёрзнут от холода. А после того как материнский капитал потрачен и пособие по рождению съедено, они начинают зарабатывать себе сами!
Почему так мало говорят о том, что детские пособия практически нереально оформить, если не можешь предоставить справки, что ты не работаешь за пять копеек?
Мои дети родились в середине девяностых и никакие пособия я не получаю уже лет десять.
Почему в нашей стране государство помогает только откровенно нищим или тем, кто умело доказывает своё малоимущество?!
Почему люди, воспитывающие детей в нашей стране, автоматически становятся в более невыгодной материальной позиции по отношению к бездетным?
Насколько мне известно, во всех развитых экономиках государство РЕГУЛЯРНО поддерживает КАЖДОГО ребёнка, в не зависимости от того, в какой семье ему посчастливилось появиться. Хотя, возможно, деньги у нас тоже "выписываются" на каждого рождённого человечка.
Вот только вопрос, куда потом они деваются? Может из них формируется этот всё возрастающий материнский капитал?

На рождественско-новогодние праздники в Латвии пекут пряное печенье пипаркукас. Есть аналоги практически во всех европейских странах, отличаются только названия.

Эти печенюшки имеют незабываемый вкус и аромат за счёт большого количества специй, в том числе черного переца.

С трудом отыскала рецепт пипаркукас в нете (точнее отыскала несколько и составила из них свой))), а ещё сложнее оказалось собрать все специи: зёрна кардамона привезла с Кубани).

Вот что мне понадобилось: 1 кг муки, 300 гр. маргарина, 500 гр. мёда (лучше жидкого), 300 гр. сахара, 2 яйца (+ ещё одно для обмазки), 2 ч.л. сметаны, 1 ч.л. соды (неполная), а так же молотые специи: 1 ст. л. имбиря, 2 ст. ложки корицы, 2 ч.л. гвоздики, 2 ч.л. кардамона, 1 ч.л. смеси чёрного и белого перцев, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. кориандра.
Кажется ничего не забыла)

Далее процесс приготовления маленького рождественского чуда в картинках):

Доводим до кипения маргарин с сахаром и мёдом.

В кипящую смесь сразу засыпаем половину муки (можно большую часть, когда мёд жидкий).
Если кто делал пироженное "эклеры", тот знает, что такое "заварное" тесто. Тут как раз оно).

Полученную массу нужно интенсивно размешивать (желательно крепкой деревянной ложкой) до тех пор пока масс не станет однородной, гладкой и начнёт отделяться от стенок кастрюльки. Процесс достаточно трудоёмкий!
Советую жар снизить до минимума.



Когда масса немного остынет, замесите в неё взбитые яйца, соду и половину оставшейся муки, размешанной со специями.
Не забудте про сметанку)! В некоторых источниках рекомендуют добавить несколько ложек хорошего бренди, коньяка или портвейна, можете попробовать).




Оставшуюся муку высыпте на стол и замесите в ней тесто. Оно должно вобрать всю муку, стать гладким и блестящим, хорошо отставать от рук.




Придайте тесту любую удобную форму, заверните в пищевую плёнку и ... положите в холодильник минимум на одни сутки)) Вообще рекомендуют дать отлежаться тесту в холоде месяц).


К счастью, мне ждать не нужно: у нас уже пару недель лежит охлаждённая первая партия теста для пипаркукас).
Выложите тесто в тепло: оно должно стать комнатной температуры.
Раскатываем тесто оч тонко прямо на бумаге для выпечки без муки.
Затем формочками вырезаем фигурки, смазываем их яйцом (я предпочитаю смесь яйца и растительного масла).


Можно украсить разноцветной посыпкой.


Выпекаем в разогретой до 150 град. духовке 5-10 минут и ... ОП ЛЯ!


Аромат неповторимый! Сразу чуствуется, что Рождество и Новый год уже на пороге!
Половина того, что испеклось была тут же съедена детьми и раздарена случайно зашедшим друзьям, но то что осталось удалось сфоткать:


ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!!
СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ, БЛАГОПОЛУЧИЯ, ЛЮБВИ И УДАЧИ!!!

По доброте душевной наших кипрских партнёров, закинуло меня в июне месяце впервые в жизни (и, даст бог, не последний) на Кипр. Впечатлений за шесть дней образовалось множество - хочется поделиться.
Кипр - остров площадью всего 200 на 300 километров. Прилетели в Ларнаки и встречающий таксист, перебравшийся из Советского Союза ещё в 80-е с какой-то волной эмиграции, повёз нас в Пафос по новой короткой дороге. По плотности дорожное движение на Кипре днём как в Москве где-нибудь часа в три ночи))).
В середине пути свернули на старую дорогу у самого побережья к камню, где по преданию вышла из пены морской Афродита. Есть примета, что этот камень нужно оплыть влюблённой паре вместе, чтобы никогда не расставаться...если не потонут конечно)) Те, кто не хочет рисковать - выкладывают из камней сердечки на берегу).
Хорошо, когда есть с кем это сделать...

Первое впечатление от городской архитектуры... как-то все одноцветно и однотипно... и какие-то странные, одинаковые белые бочки на крышах. Оказалось, что бочки нужны для нагрева воды. На острове, где практически все 365 дней в году солнечные, нет проблем с горячей водой. Еще были замечены солнечные батареи и ветряные мельницы, а сено, скрученное в огромные рулоны, они упаковывают в белый пластик.

Пляжи на Кипре удивительны! В Лимасоле, который больше всего уважают наши сограждане, песчаный пляж по загруженности схож с отечественными в золотой сезон. В Пафосе сероватый вулканический песок, лишь слегка продавливающийся под ногами. Больше всего мне понравились пляжи в Полисе: тоже песчаные, протяженные и... НИКОГО!!!

Ближе к побережью, на равнине, климат похож на наше Сочи, только влажность пониже, дует лёгкий ветерок. Растительность соответствующая: пальмы, магнолии, море цветов, оливковые деревья, есть цитрусовые, и даже банановые плантации.



Апельсинов у них просто завались! Уверяли, что у них это ещё не апельсиновый сезон!) Между тем уж гранаты у них отцвели... А на кактусах на Кипре пишут так, как у нас обычно на заборе)))

В глиняных горшках у них иногда растут не только растения, но и ... КОТЯТА!

В маленьких старинных деревушках можно увидеть через широко распахнутые двери в комнату другой мир, наблюдающий за нами, а за створкой, ведущей в дом ... сад!

Вот эта фотография вообще не понятно как получилась - загадка! )))

Удивительно, как меняется природа на Кипре при движении в горы в Тсаду. По серпантину горной дороги из субтропиков можно очень быстро попасть в сказочный хвойный лес.

Здесь есть кедры с шишками-свечками

И даже на камнях растут цветы

Рядом с ресторанчиком в горах в деревушке Платрес, где нас угощали свежевыловленной форелью, стоял смешной автомобильчик с номерами ещё с тех пор, когда Кипр был английской колонией

На Кипре множество христианских храмов и монастырей.

Мы побывали в двух действующих монастырях в Тсаде:
Пресвятой Богородицы Хрисорроятисса

и Свято-Киккском монастыре

Интересно, что святынь и древностей там никак не меньше, чем у нас, но нравы священников, хотя и строги, но гораздо демократичнее, чем в России. Вообще Кипр не зря называют островом святых - тема паломничества по Кипру велика и требует отдельного рассказа.
Пора спускаться с гор...

Цель нашей поездки было не развлечение, а объекты, которые строят и продают наши кипрские партнёры. Есть предложения для разных бюджетов, целей и на различных стадиях готовности (для тех, кому интересны подробности http://www.city-best-cyprus.com/).






Кстати, мрамор на Кипре - местный материал, потому его не скупясь используют в отделке

В апартаментах одного из комплексов наших партнёров в Пафосе я и жила)))

Про Кипр ещё много можно рассказывать:
и про рыбное "мезе" (когда подают 12 различных блюд из рыбы - одно вкуснее другого);
про то, какое вино делают в монастырях;
про кипрские кладбища, мимо которых не страшно ходить по ночам... на Кипре вообще спокойно как-то;
и про левостороннее движение на дорогах, когда тебя могут сбить на дороге совсем не с той стороны, с какой ожидаешь;
про то, что общественного транспорта почти нет, а при каждой булочной прокат машин;
за рулём разрешается употреблять некоторое количество алкоголя (достаточно приличное по нашим понятиям), но ни одной аварии не наблюдалось;
про то, что в каждой семье по несколько машин и при этом дороги практически пустые;
про то, что в ночных клубах киприоты почему-то не танцуют, а чинно смотрят мужской стриптиз;
про то, что на Кипре нельзя просить приготовить вам чашечку турецкого кофе - не забывайте, что они находятся в состоянии войны с Турцией с 1974 года, ведь официального перемирия не было(!), потому есть только кипрский кофе;
про то, что русских на Кипре любят и уважают, наверное даже больше, чем мы уважаем себя на наших родных черноморских курортах,
ну и так далее и так далее...

Картина, которая лучше всего вас описывает

Тамара де Лемпицка — Девушка в перчатках


Какая картина про тебя? via Номад

Можно по разному относиться к милиции и к преобразованию её в полицию.
Меня волнует вопрос: чем займутся те 20% состава МВД, которые подлежат сокращению до 1 января 2012 года?
По данным РИАНОВОСТИ (от 29.09.2010) на август 2010 г. численность российской милиции составляла около 1,4 млн человек. Предположим, что к 1 марта 2011 года эта цифра не очень изменилась. Тогда будут уволены около 280 тысяч человек.
Общая численность безработных в России по методике Международной организации труда /МОТ/ на март 2011 года составила 5,7 млн. человек. Тоесть число безработных, только за счёт уволенных из МВД, может возрасти в 2011 на 4,9%!
В основном это здоровые мужчины трудоспособного возраста, имеющие некоторые юридические знания и обладающие военной подготовкой.
Чем они займутся? Ведь это целая армия! На пособие по безработице особенно не проживёшь, а делать то они ничего не умеют! Какие политические силы захотят их использовать? Опять грядут очередные "лихие"?